ПФПЗ | НОВОСТИ

«Внимание к бисфенолу А!», «Внимание к пластиковой упаковке!», «Внимание к алюминиевым банкам!» - заголовки статей, опубликованных в СМИ, пугают нас широко используемой упаковкой для продуктов питания. Должны ли мы действительно бояться их?

Правильно подобранная упаковка гарантирует свежесть и безопасность продукта, который мы едим, и дает возможность хранить продукты в течение более длительного периода времени. Помимо выполнения функций, облегчающих хранение и потребление продукта, упаковка обеспечивает защиту от факторов, которые могут повлиять на снижение качества, то есть от химических, микробиологических, световых и кислородных факторов. Использование упаковки повышает безопасность пищевых продуктов благодаря защите пищевых продуктов от загрязнения и механических повреждений. Кроме того, упаковка также выполняет информативную функцию, так как содержит необходимые данные о продукте, в том числе информацию о содержании аллергенных компонентов.

Материалы, из которых изготавливается упаковка для пищевых продуктов, должны соответствовать очень высоким требованиям, но критерий безопасности является решающим элементом. Эти материалы должны быть безопасными и не должны представлять угрозу здоровью потребителей.

Чтобы гарантировать безопасность упаковки, Европейский Союз ввел ряд правовых требований и мер контроля. Подробно описано процедура оценки безопасности веществ, используемых при производстве материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, с участием Европейского органа по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Кроме того, производители продуктов питания также уделяют особое внимание безопасности упаковки и используют только те, которые были должным образом проверены и одобрены для контакта с пищевыми продуктами.

В средствах массовой информации, однако, вы можете найти информацию о вредности различных упаковок и ингредиентов, используемых при их производстве. Ниже приведены факты с комментариями экспертов - Марзена Павлицка из Национального института общественного здравоохранения:

факты:

• Бисфенол А (BPA) - это соединение, которое более 50 лет используется в производстве пластиковых - поликарбонатных (ПК) и эпоксидных покрытий, а также покрытий, используемых для покрытия металлических банок.

Комментарий эксперта: Обширный анализ, проведенный научными учреждениями Австралии, Японии, Новой Зеландии и Соединенных Штатов, а также Европейского союза (EFSA), показал, что на нынешних уровнях BPA не представляет риска для здоровья потребителей всех возрастных групп (включая младенцев, детей и подростков). ). Однако из-за того, что Бисфенол А относится к группе эндокринных расстройств, главным образом гормонов щитовидной железы и половых гормонов, Европейская комиссия и представители государств-членов внимательно следят за работой исследовательских учреждений в этой области. Для обеспечения максимальной защиты здоровья потребителей правовые требования соответствующим образом адаптированы к последним научным отчетам.

• Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) отмечают, что на рынке еще нет доступных универсальных заменителей BPA, которые были бы надлежащим образом протестированы и полностью признаны безопасными.

Комментарий эксперта: следует подчеркнуть, что для сменных материалов на основе BPA, таких как бисфенол S, нет подробных данных об их безопасности. Однако поликарбонат (ПК) можно заменить пластиком, таким как полипропилен (ПП), полиэфирсульфон (ПЭС) или силикон, однако эти материалы не обладают такими же функциональными свойствами.

• Пластиковые бутылки из ПЭТ, то есть полиэтилентерефталата, имеют много преимуществ, которые определяют их широкое использование. В настоящее время 70% напитков (напитки, соки и вода в бутылках) упакованы в ПЭТ-бутылки благодаря их легкости, безопасности и долговечности, а также удобству использования. Упаковка оставшихся 30% напитков - это, в основном, стеклянные бутылки, металлические банки и картонные коробки. При производстве ПЭТ бутылок, а также полипропилена (ПП) или полиэтилена высокой плотности (ПЭВП) и низкой плотности (ПЭНП) бисфенол А не используется.

Комментарий эксперта: Следует подчеркнуть, что при производстве упаковок из полиэтилентерефталата (ПЭТ), полипропилена (ПП) и полиэтилена высокой плотности (ПЭВП) и низкой плотности (ПЭНП) бисфенол А не используется, а отчеты о выпуске бисфенола А из пластиковых бутылок концерна Бутылки из поликарбоната (ПК), в которых бисфенол А является основным ингредиентом. Чтобы легко идентифицировать материал, обратите внимание на его маркировку. Полиэтилентерефталат (ПЭТ) имеет символ 01, часто встречающийся на дне бутылки или упаковки, полиэтилен высокой плотности имеет символ 02, символ полиэтилена низкой плотности 04 и полипропилен 05.

Пластмассы, на которые нанесена метка 07, например поликарбонат, могут содержать бисфенол А.

Подробнее о напитках, соках и воде на портале Wodainapoje.pl